Росрыболовство не ожидает дефицита красной икры в России в 2020 году. По оценкам ведомства, ее производство составит 13-13,5 тыс. тонн при среднегодовом потреблении 12-16 тыс. тонн, сообщил руководитель объединенной пресс-службы Росрыболовства Дмитрий Клоков.
«Лососевая путина этого года завершится с результатом, превышающим 300 тысяч тонн. При таком уровне добычи дефицит красной икры вряд ли возможен – это хороший показатель, который был достигнут в непростых условиях массы ограничений, накладываемых распространением коронавирусной инфекции», – сказал он.
Поэтому новогодние столы не обеднеют, а, наоборот, будут радовать вкуснейшей икоркой. Только покупать ее нужно заранее, вдруг цены вздумают поднять. Ведь, стоимость красной икры на полке магазина зависит от цепочки из нескольких игроков участников рынка. «Не исключено, что определенные участники этой цепочки пытаются спекулировать на новостной повестке», – предположил Клоков.
